医療・健康のブログ by 山元記念病院

「ノンカロリー」「カロリーゼロ」って本当？

最近の飲料水や食品には
「高～」「～入り」「低～」
「～控えめ」「～オフ」などの表示をよく見かけます。
これら「栄養成分を補給できる」「適切な摂取ができる」などを
示すものを強調表示といいます。
「～ゼロ」「ノン～」も同じです。

この「ゼロ」「ノン」のカロリーの基準値は
食品の場合は100がたり5kcal未満で表示可となっています。
たとえば清涼飲料水500mlのカロリーが25kcal以下の場合、
「カロリーゼロ」または「ノンカロリー」と表示します。
しかし完全にゼロではありません。

また、「低カロリー」「カロリーオフ」は
100ｇあたり40kcal未満で表示されます。
（飲料水は100mlあたり20kcal未満）

もうひとつまぎらわしい表示で
「砂糖不使用」という表示があります。
これは食品を加工するときに
砂糖（ショ糖）を使っていないという意味です。
原材料に使われた野菜や果実に
ショ糖が含まれている場合もあり、
非糖質系甘味料がしようされている場合もあります。
「砂糖不使用」の表示だけでは
甘さやカロリーは判断できません。